做清明花糍粑糯米粉和面粉可以吗

家常做法，正宗清明花粑粑怎么做

用料 主料 腊肉适量 米粉适量 糯米粉适量 清明花粑粑的做法 1. 清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。 2. 腊肉，切成细条，炒香香的。 3. 然后再加入一些切成细条条的竹笋。 4. 另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。 5. 把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。 6. 然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状。我这次找出以前做月饼的模具来了，于是就都做成这种样子的了。 7. 最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃。 8. 主料 清明草 200g 小麦面粉 60g 糯米粉 60g 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 30g 步骤 1.清明草加入适量盐泡10分钟洗净沥干 2.锅中加水烧开，放入清明草焯2分钟 3.入凉水泡着 4.沥干切细末放入碗中，加入60克面粉，60克糯米粉，30克白糖 5.加适量清水拌匀没有干粉就行了 6.搓成圆形，锅中加入油烧热，下入，压扁 7.煎至两面焦黄 8.装盘

怎么做清明粑

原 料： 糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。 调 料： 引子馅100克。 制作方法： 烙。先将清明菜洗净、切细。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。 风味特色： 皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明菜香味。为贵州农村时令小吃。 技术要领： 面团加水要适度，不能过软或过硬，封口要严，防止漏馅。 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可） 2经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团 3揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。 4揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成型了哈。 5直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时噢。辛苦哇，胳膊疼呀！！！ 6揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！ 7用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点噢，大概如图这个厚度即可。 8放入之前炒好的萝卜丝腊肉。（萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放盐，一定是放不咸的生抽） 9包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。 10上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。

清明粑可以用面粉做吗

清明粑是可以用面粉做的，没有问题。 可以，用高筋面粉可以，味道还是不错哒 清明粑可以用面粉做的 再看看别人怎么说的。 这个是可以的，味道还是很不错的

清明粑粑是怎么做的

清明粑粑的做法： 主料：糯米粉300克、大米粉200克、艾蒿粉30克 辅料:油适量、盐适量、雪里蕻100克、荠菜100克、豆干130克、腊肉100克、鸡精适量、香油适量 步骤： 1.糯高静园公墓米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。 2.加热水和成面团备用。 3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。 4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。 5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。 6.把腊肉丁倒入馅料盆中。 7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。 8.和好的面团分成55克左右的小面团。 9.取一份按扁包入馅料。 10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。 11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。 12.开水入锅大火蒸制25分钟。 13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。 小贴士： 1、糯米粉加入一些大米粉制作，菜巴巴的口感更好，柔韧又劲道。 2、馅料中的雪里红咸菜我用的是超市买的现成的咸菜，是已经炒熟的，如果是腌制生的，可以在炒熟之后放入。 3、腊肉用油炒过之后之后再放入馅料中，馅料口感会更香更美味。 4、腊肉，咸菜都是有咸味的，所以盐要适量，自己调整用料，这个馅料不要加多余的调味品，以保证其纯粹的原汁原味口感。 5、包至菜粑粑的时候，手上要抹油防粘，不然面团或有些沾手。 6、蒸笼低不一定垫荷叶或者苇叶之类的，这样才能保证菜粑粑不粘锅，也方便取出。 7、蒸好之后表面要刷一些食用油，保证其表皮不干燥而且色泽更美。 粑粑 （一） 配料：野生蒿子、糯米粉、白糖 （二） 制法： 　　1、将新鲜的蒿子用开水烫过，然后将蒿子的水敲打干； 　　2、将糯米粉、切碎的蒿子、白糖等放进锅里加适量的水拌匀，揉透； 　　3、将揉好的面粉做成粑粑状，要薄厚均匀，做好后放入锅内用菜籽油煎熟即可。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美，为湖南益阳的民间土特产,传说每年农历三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。 清明菜加水煮熟后，加入适量面粉搅和均匀，像包包子一样包入馅料（如图） 馅料（腊肉，小葱，豆干 自己喜欢吃的配菜就行）加适量油，作料炒熟（如图） 我奶奶就是这样做的，简易版 很好吃 望采纳，谢谢宝云岭墓园 清明粑粑是指清明节期间地里的一种野菜，加米粉和面做成饺子的形状，馅可以分很多种，可以包肉、白糖、豆子、腊肉、小笋等等，很美味。 一般的做法是：把采摘回来的清明花洗净，放入高压锅煮20-30分钟。 用一个大的器皿，把清明花捞出，加入米粉以及开水，不断的揉，一直到揉成表面光滑，颜色褐绿的面团。 接下来的做法就跟包饺子一样，把面团截成小团，拍成圆形，并加入馅（馅里可以加辣椒、胡椒粉、酱油），合成饺子。 清明粑可以蒸，可以煮，煮的时候可以放入排骨，吃的时候很美味。 每到清明前后，农村将清明粑粑就是将清明草和糯米面进行混合，然后用蒸子进行蒸煮，在石缸里面用两根木棒交替进行碾，使得清明草和糯米充分混合。最后制作成糍粑一样的模样，形成清明粑粑！具有传统习俗的记忆味道！